» » Данго: рецепт митараши данго

Последние обновления:
Определение...

Информация

Рекламы на сайте больше не будет
Почему стоит зарегистрироваться на AllMult
Набор в команду сайта

Аниме

Сводники духов: Лисьи свахи / Huyao Xiao Hongniang - 79 серия RUS
Один из отвергнутых: Изгой (второй сезон) / Hitori no Shita: The Outcast Second Season - 19 серия RUS
Охотник за душами / Hakyuu Houshin Engi - 13 серия RUS
Жрицы с мечами / Toji no Miko - 14 серия RUS
Легенда о Гранкресте / Grancrest Senki - 14 серия RUS
Ох, уж этот экстрасенс Сайки Кусуо! (второй сезон) / Saiki Kusuo no Psi Nan Second Season - 24 серия RUS
Боруто / Boruto: Naruto Next Generations - 53 серия RUS
Трусливый Велосипедист (ТВ-4) / Yowamushi Pedal: Glory Line - 14 серия SUB
Василиск (ТВ-2) / Basilisk: Ouka Ninpouchou - 14 серия RUS
Чёрный клевер / Black Clover - 29 серия SUB
Милый во Франкcе / Darling in the FranXX - 13 серия RUS
Слабый удар / Beatless - 13 серия RUS
Повторная жизнь: Заключительная глава / ReLIFE - Kanketsuhen - 4 END серия RUS
Гинтама (ТВ-7) / Gintama. Shirogane no Tamashii-hen - OVA 2 серия SUB
Мартовский лев (второй сезон) / 3-gatsu no Lion Second Season - 22 END серия RUS
Семь Смертных Грехов (второй сезон) / Nanatsu no Taizai: Imashime no Fukkatsu - 12 серия RUS
Гаро: Тающая Линия / Garo: Vanishing Line - 24 END серия RUS
Как вырастить мумию / Miira no Kaikata - 12 END серия RUS
Сказочная девочка / Marchen Madchen - 10 серия RUS
Негодные принцы / Dame x Prince Anime Caravan - 12 END серия RUS
Танец мечей: Цветочный круг (второй сезон) / Zoku Touken Ranbu: Hanamaru - 12 END серия RUS
Двадцатипятилетняя старшеклассница / 25-sai no Joshikousei - 12 END серия RUS
О том, кем работает королева драконов / Ryuuou no Oshigoto! - 12 END серия RUS
Парни Санрио / Sanrio Danshi - 12 END серия RUS
Коллекция Дзюндзи Ито / Itou Junji: Collection - 12 END серия RUS
Невеста чародея / Mahou Tsukai no Yome - 24 END серия RUS
Би: Начало / B: The Beginning - 12 END серия RUS
Список нечисти / Yaoguai Mingdan - 31 серия RUS
Династия Меча / Sword Dynasty - 16 серия RUS
Серебряный страж (второй сезон) / Gin no Guardian Second Season - 6 серия RUS
Эльсворд: Жрицы Эль / Elsword: El Lady - 11 серия RUS
Звёзды Айкацу! / Aikatsu Stars! - 69-87 серия SUB
Человек-дьявол: Плач / Devilman: Crybaby - 10 END серия RUS
Подъём, девчата! (ТВ-2) / Wake Up, Girls! Shin Shou - 11 серия SUB
Покемон: Солнце и Луна (ТВ) / Pokemon: Sun & Moon - 52 серия RUS
Наруто: Ураганные хроники / Naruto Shippuuden - 483 серия - RUS
Наруто: Ураганные хроники / Naruto Shippuuden - 476 серия - RUS
Может, я встречу тебя в подземелье? OVA / Dungeon ni Deai wo Motomeru no wa Machigatteiru Darou ka OVA - RUS
Ван Пис / One Piece - серия 749 - RUS/SUB

Манга

Манга Ван-Пис - глава 838
Манга Феири Таил - глава 499
Манга Bleach - глава 686
Манга Наруто Гайден: Седьмой Хокаге и алый весенний месяц - глава 10
Вторжение гигантов - глава 64


   

Данго: рецепт митараши данго


Данго: рецепт митараши данго
Виды данго:
Как известно видов данго много, и некоторые из них популярны в определенное время года.
Существует несколько видов данго, часть из которых названа в честь идущих к нему приправ:

  • Ан-данго включает в себя анко, пасту из красной фасоли.
  • Боттян данго — трёхцветное данго, части которого окрашиваются красной фасолью, яйцом и зелёным чаем.
  • Гома данго посыпается семенами кунжута.
  • Кинако данго включает соевую муку.
  • Куси данго — данго, насаженное на шампур.
  • Митараси — данго, покрытые сиропом, состоящим из соевого соуса, сахара и крахмала.
  • Саса данго — традиционное данго префектуры Ниигата, завёрнутое в сасу — разновидность бамбука. Существуют две разновидности саса данго — онна данго (досл. «женский данго»), наполненное анко, и отоко данго (досл. «мужской данго»).
  • Тэппанъяки — данго, приготовленное способом тэппанъяки.
  • Тити данго имеет слегка сладкий вкус и употребляется в качестве десерта.
  • Тяданго — данго, ароматизированное зелёным чаем, может посыпаться его листочками.
  • Ханами данго — также трёхцветное данго. Обычно производится в сезон цветения сакуры и употребляется на праздники любования сакурой.
  • Цукими данго готовят и кушают в честь праздника любования луной.

    Данго: рецепт митараши данго


    Сегодня мы будем готовить митараси (митараши) данго, т.к. это один из самых популярных и круглогодичных десертов, который можно найти на любом фестивале или рынке, в любом супермаркете или магазине традиционных сладостей-вагаши. Митараши данго можно отнести к разновидности «куши-данго», т.е. данго на палочке-куши.
    Начнем с самого важного, с того, чем надо запастись в супермаркете, и так:
    Ингредиенты:
    Тесто:
  • 100 гр рисовой муки
  • 100 гр сладкой рисовой муки (мука из клейкого риса, еще известная, как мочи-гомэ)
  • 2 ч л сахара
  • 150 мл теплой воды
    Соус:
  • Крахмал — 12 гр
  • Соевый соус — 60 гр
  • Вода — 100 мл
  • Сахар — 80 гр

    Смесь из различных видов муки – обязательна для рецепта варки, но если на пару, то можно обойтись и одной рисовой мукой. Если брать муку только из обычного риса, то получится рисовая каша. А если только из клейкого – данго после остывания затвердеют и станут невгрызаемыми.
    Если нет рисовой муки мочи-гомэ, лучше сварить рис до полуготовности, измельчить в блендере, смешать с сахаром и готовить на пару. Но мы ее раздобыли, точней мы раздобыли клейкий рис, обменяв на икру заморскую wink
    И так, начнем. В связи с тем, что купить саму рисовую муку мочи-гомэ не удалось, поэтому клейкий рис + блендер спасут ситуацию. Занятие не очень долгое, но утомительное. Благо муки из клейкого риса нужно не очень много.
    Смешиваем муку, и постоянно помешивая, медленно понемногу добавляем воду. Почему именно так: рисовая мука ОЧЕНЬ гигроскопична, и как с обычной мукой не получится, тесто возьмется комочками, и Вы ничего с ним потом не сделаете.
    На самом деле, тесто для данго больше похоже на мягкий пластилин. Он не должен липнуть к рукам и разваливаться на куски. Когда смесь достигнет состояния однородной субстанции, можно приступать к формированию одинаковых шариков размером с мяч для пинг-понга.
    Также есть рецепт соотношения муки 1к2 мука с клейкого риса/обычная рисовая мука.

    Данго: рецепт митараши данго

    Закипятите воду и киньте туда полученные шарики. Они варятся несколько минут, а готовые всплывают, как вареники. Вытащите их шумовкой и бросьте в холодную воду, желательно с кусочками льда (благо зима на дворе, льда много :lol: ).

    Есть другой вариант приготовления данго. Приготовления на пару. На пару их надо держать 15-20 минут. В связи с тем, что варить их бывает, удается не с первой попытки, пароварка это более легкий способ, т.к. при варке есть риск того, что они развалятся на части или потеряют первоначальную форму.
    Охлажденные шарики нужно промокнуть от воды и нанизать по 3 шт. на палочки. Рекомендуется сразу нанизывать шарики на палочки, ибо потом они становятся очень плотными, что сильно усложняет данный процесс.

    Данго: рецепт митараши данго





    Рецепт предполагает еще гриль, но можно обойтись и без него. Но если есть желание, то полученные шарики в решетку и на плиту (газовую).






    Ну что же, основная часть готова, теперь займемся соусом. Кстати, если готовите на пару, то соусом можно заниматься параллельно приготовлению шариков.
    Соус:
    Доведите до кипения соевый соус, сахар. Смешайте крахмал и воду и влейте в соус. Перемешайте до загустения, как-только загустеет — выключайте. Не дайте соусу закипеть, это испортит его вкус. На внешний вид соус получается примерно, как кисель.

    Теперь поливаем соусом данго и вуаля, наши данго готовы. Митараши данго можно поливать шоколадом или джемом, если вам не по вкусу соевый соус.

    Если хотите сделать их цветными, в тесто можно добавить немного сока фруктов или ягод. Но опыт с соком был неудачным, поэтому стоит поэкспериментировать с пищевыми красителями. А вот для приобретения зеленого цвета в Японии в тесто добавляют зеленый чай, не заваренный, а просто измельченный.

    Данго: рецепт митараши данго


    А теперь замолчи и пробуй, я их первый раз для тебя готовила)))

    Данго: рецепт митараши данго


    Не нравится ему видите ли…

  • Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

    1. #1 (16 июля 2013 10:39)
      mijik

      Статус: Оффлайн
      Группа: Посетители
      Публикаций: 0
      Комментариев: 107
      Спасибки пойду пробывать 50
      0
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

    Все ссылки и информация, размещенные на страницах Allmult.com, представлены исключительно для ознакомления и расположены не на нашем сервере. Все файлы храняться на сторонних серверах, к которым AllMult.com не имеет никакого отношения. Сайт это место, на котором пользователи выкладывают ссылки на эти файлы. После просмотра (прослушивания) вы обязаны удалить скачанные файлы и приобрести легальную копию. Если вы с этим не согласны, просьба покинуть сайт.