» » Данго: рецепт митараши данго

Последние обновления:
Определение...

Информация

Рекламы на сайте больше не будет
Почему стоит зарегистрироваться на AllMult
Набор в команду сайта

Реклама

Тут могла бы быть ваша реклама...

Аниме

Королевская игра / Ousama Game The Animation - 8 серия RUS
Да просто так! / Just Because! - 7 серия RUS
Инуясики / Inuyashiki - 7 серия RUS
Лунный проект / Tsukipro The Animation - 8 серия RUS
Звёзды Айкацу! / Aikatsu Stars! - 67 серия SUB
Загадочная история "Коноханы" / Konohana Kitan - 8 серия RUS
Моя девушка - убежденная извращенка-девственница / Boku no Kanojo ga Majimesugiru Sho-bitch na Ken - 7 серия RUS
Боруто / Boruto: Naruto Next Generations - 34 серия RUS
Зло или жизнь / Evil or Live - 7 серия RUS
Алкоголь для супружеской пары / Osake wa Fuufu ni Natte kara - 8 серия RUS
В поисках божественного рецепта (ТВ-3) / Shokugeki no Souma 3rd Season - 8 серия RUS
Чёрный клевер / Black Clover - 8 серия RUS
Отряд "Инфинити" / Infini-T Force - 6 серия RUS
Война двенадцати / Juuni Taisen - 8 серия RUS
Осоматсу-сан (второй сезон) / Osomatsu-san Second Season - 8 серия SUB
Мой жених - своенравный и инфантильный ученик / Omiai Aite wa Oshiego, Tsuyokina, Mondaiji - 8 серия RUS
Весёлые деньки в общежитии монстров / Youkai Apartment no Yuuga na Nichijou - 21 серия RUS
Волшебный учитель Нэгима: Хранитель вечности / UQ Holder! Mahou Sensei Negima! 2 - 8 серия RUS
Живая любовь! Сияние! (второй сезон) / Love Live! Sunshine! Second Season - 7 серия SUB
Было бы лучше, если бы здесь была только младшая сестра / Imouto sae Ireba Ii - 7 серия RUS
Аниме-истории / Anime-Gataris - 7 серия RUS
Двуличная сестрёнка Умару (второй сезон) / Himouto! Umaru-chan R - 7 серия RUS
Садистская смесь / Blend S - 7 серия RUS
В песках поющие китята / Kujira no Kora wa Sajou ni Utau - 7 серия RUS
Хладнокровный Ходзуки (второй сезон) / Hoozuki no Reitetsu Second Season - 6 серия RUS
Две машины / Two Car - 7 серия RUS
Мартовский лев (второй сезон) / 3-gatsu no Lion Second Season - 6 серия RUS
Невеста чародея / Mahou Tsukai no Yome - 7 серия RUS
Фронт кровавой блокады (второй сезон) / Kekkai Sensen & Beyond - 7 серия RUS
Страна самоцветов / Houseki no Kuni - 7 серия RUS
Страж перерождения / Code: Realize Sousei no Himegimi - 7 серия RUS
Добро пожаловать на паркет / Ballroom e Youkoso - 20 серия RUS
Неподражаемая Юки Юна (второй сезон) / Yuuki Yuuna wa Yuusha de Aru: Yuusha no Shou - 7 серия RUS
Империя Альтаир / Shoukoku no Altair - 19 серия RUS
Гаро: Тающая Линия / Garo: Vanishing Line - 7 серия RUS
Судный день / Dies Irae - 6 серия RUS
Путешествие Кино: Прекрасный мир (второй сезон) / Kino no Tabi: The Beautiful World - Animated Series - 7 серия RUS
Маг на полную ставку (второй сезон) / Quanzhi Fashi Second Season - 11 серия RUS
Один из отвергнутых: Изгой (второй сезон) / Hitori no Shita: The Outcast Second Season - 4 серия RUS
Список нечисти / Yaoguai Mingdan - 20 серия RUS
Постапокалиптические сёдзе-похождения / Shoujo Shuumatsu Ryokou - 7 серия RUS
Робомастера / RoboMasters the Animated Series - 6 серия RUS
Полноценная жизнь онлайн / Netojuu no Susume - 7 серия RUS
Урахара / Urahara - 7 серия RUS
Кровавая ночь Сэнгоку / Sengoku Night Blood - 7 серия RUS
Судьба: Апокриф / Fate: Apocrypha - 19 серия RUS
Динамический аккорд / Dynamic Chord - 6 серия RUS
Гинтама (ТВ-6) / Gintama. Porori Hen - 7 серия RUS
Подъём, девчата! (ТВ-2) / Wake Up, Girls! Shin Shou - 3 и 4 серия SUB
История финала 2 / Owarimonogatari 2 - 7 серия RUS
Покемон: Солнце и Луна (ТВ) / Pokemon: Sun & Moon - 43 серия RUS
Моя геройская академия (ТВ-2) / Boku no Hero Academia 2 - 25 END серия RUS
Ярость Бахамута: Невинная душа / Shingeki no Bahamut: Virgin Soul - 24 END серия RUS
Риннэ: Меж двух миров (ТВ-3) / Kyoukai no Rinne 3rd Season - 25 END серия RUS
Переустановка Сакурады / Sakurada Reset - 24 END серия RUS
Серебряный страж / Gin no Guardian - 23 серия RUS
Атака титанов [ТВ-2] / Shingeki no Kyojin 2 - 12 серия RUS
Наруто: Ураганные хроники / Naruto Shippuuden - 483 серия - RUS
Наруто: Ураганные хроники / Naruto Shippuuden - 476 серия - RUS
Может, я встречу тебя в подземелье? OVA / Dungeon ni Deai wo Motomeru no wa Machigatteiru Darou ka OVA - RUS
Ван Пис / One Piece - серия 749 - RUS/SUB

Манга

Манга Ван-Пис - глава 838
Манга Феири Таил - глава 499
Манга Bleach - глава 686
Манга Наруто Гайден: Седьмой Хокаге и алый весенний месяц - глава 10
Вторжение гигантов - глава 64


   

Данго: рецепт митараши данго


Данго: рецепт митараши данго
Виды данго:
Как известно видов данго много, и некоторые из них популярны в определенное время года.
Существует несколько видов данго, часть из которых названа в честь идущих к нему приправ:

  • Ан-данго включает в себя анко, пасту из красной фасоли.
  • Боттян данго — трёхцветное данго, части которого окрашиваются красной фасолью, яйцом и зелёным чаем.
  • Гома данго посыпается семенами кунжута.
  • Кинако данго включает соевую муку.
  • Куси данго — данго, насаженное на шампур.
  • Митараси — данго, покрытые сиропом, состоящим из соевого соуса, сахара и крахмала.
  • Саса данго — традиционное данго префектуры Ниигата, завёрнутое в сасу — разновидность бамбука. Существуют две разновидности саса данго — онна данго (досл. «женский данго»), наполненное анко, и отоко данго (досл. «мужской данго»).
  • Тэппанъяки — данго, приготовленное способом тэппанъяки.
  • Тити данго имеет слегка сладкий вкус и употребляется в качестве десерта.
  • Тяданго — данго, ароматизированное зелёным чаем, может посыпаться его листочками.
  • Ханами данго — также трёхцветное данго. Обычно производится в сезон цветения сакуры и употребляется на праздники любования сакурой.
  • Цукими данго готовят и кушают в честь праздника любования луной.

    Данго: рецепт митараши данго


    Сегодня мы будем готовить митараси (митараши) данго, т.к. это один из самых популярных и круглогодичных десертов, который можно найти на любом фестивале или рынке, в любом супермаркете или магазине традиционных сладостей-вагаши. Митараши данго можно отнести к разновидности «куши-данго», т.е. данго на палочке-куши.
    Начнем с самого важного, с того, чем надо запастись в супермаркете, и так:
    Ингредиенты:
    Тесто:
  • 100 гр рисовой муки
  • 100 гр сладкой рисовой муки (мука из клейкого риса, еще известная, как мочи-гомэ)
  • 2 ч л сахара
  • 150 мл теплой воды
    Соус:
  • Крахмал — 12 гр
  • Соевый соус — 60 гр
  • Вода — 100 мл
  • Сахар — 80 гр

    Смесь из различных видов муки – обязательна для рецепта варки, но если на пару, то можно обойтись и одной рисовой мукой. Если брать муку только из обычного риса, то получится рисовая каша. А если только из клейкого – данго после остывания затвердеют и станут невгрызаемыми.
    Если нет рисовой муки мочи-гомэ, лучше сварить рис до полуготовности, измельчить в блендере, смешать с сахаром и готовить на пару. Но мы ее раздобыли, точней мы раздобыли клейкий рис, обменяв на икру заморскую wink
    И так, начнем. В связи с тем, что купить саму рисовую муку мочи-гомэ не удалось, поэтому клейкий рис + блендер спасут ситуацию. Занятие не очень долгое, но утомительное. Благо муки из клейкого риса нужно не очень много.
    Смешиваем муку, и постоянно помешивая, медленно понемногу добавляем воду. Почему именно так: рисовая мука ОЧЕНЬ гигроскопична, и как с обычной мукой не получится, тесто возьмется комочками, и Вы ничего с ним потом не сделаете.
    На самом деле, тесто для данго больше похоже на мягкий пластилин. Он не должен липнуть к рукам и разваливаться на куски. Когда смесь достигнет состояния однородной субстанции, можно приступать к формированию одинаковых шариков размером с мяч для пинг-понга.
    Также есть рецепт соотношения муки 1к2 мука с клейкого риса/обычная рисовая мука.

    Данго: рецепт митараши данго

    Закипятите воду и киньте туда полученные шарики. Они варятся несколько минут, а готовые всплывают, как вареники. Вытащите их шумовкой и бросьте в холодную воду, желательно с кусочками льда (благо зима на дворе, льда много :lol: ).

    Есть другой вариант приготовления данго. Приготовления на пару. На пару их надо держать 15-20 минут. В связи с тем, что варить их бывает, удается не с первой попытки, пароварка это более легкий способ, т.к. при варке есть риск того, что они развалятся на части или потеряют первоначальную форму.
    Охлажденные шарики нужно промокнуть от воды и нанизать по 3 шт. на палочки. Рекомендуется сразу нанизывать шарики на палочки, ибо потом они становятся очень плотными, что сильно усложняет данный процесс.

    Данго: рецепт митараши данго





    Рецепт предполагает еще гриль, но можно обойтись и без него. Но если есть желание, то полученные шарики в решетку и на плиту (газовую).






    Ну что же, основная часть готова, теперь займемся соусом. Кстати, если готовите на пару, то соусом можно заниматься параллельно приготовлению шариков.
    Соус:
    Доведите до кипения соевый соус, сахар. Смешайте крахмал и воду и влейте в соус. Перемешайте до загустения, как-только загустеет — выключайте. Не дайте соусу закипеть, это испортит его вкус. На внешний вид соус получается примерно, как кисель.

    Теперь поливаем соусом данго и вуаля, наши данго готовы. Митараши данго можно поливать шоколадом или джемом, если вам не по вкусу соевый соус.

    Если хотите сделать их цветными, в тесто можно добавить немного сока фруктов или ягод. Но опыт с соком был неудачным, поэтому стоит поэкспериментировать с пищевыми красителями. А вот для приобретения зеленого цвета в Японии в тесто добавляют зеленый чай, не заваренный, а просто измельченный.

    Данго: рецепт митараши данго


    А теперь замолчи и пробуй, я их первый раз для тебя готовила)))

    Данго: рецепт митараши данго


    Не нравится ему видите ли…









  • Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

    1. #1 (16 июля 2013 10:39)
      mijik

      Статус: Оффлайн
      Группа: Посетители
      Публикаций: 0
      Комментариев: 107
      Спасибки пойду пробывать 50
      0
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

    Все ссылки и информация, размещенные на страницах Allmult.com, представлены исключительно для ознакомления и расположены не на нашем сервере. Все файлы храняться на сторонних серверах, к которым AllMult.com не имеет никакого отношения. Сайт это место, на котором пользователи выкладывают ссылки на эти файлы. После просмотра (прослушивания) вы обязаны удалить скачанные файлы и приобрести легальную копию. Если вы с этим не согласны, просьба покинуть сайт.